Sushi

 

Sushi 

Hozzávalók: 

• 30 dkg sushi rizs (sima rizs nem jó!) 
• 4 dl víz 
• 3 ek rizsecet 
• 1 ek nádcukor
• 1 csipet só
• 5 db nori lap 

A töltelék ízlés kérdése. Kerülhet bele lazac, kígyóuborka, kaliforniai paprika vagy akár avokádó is. 

Elkészítés: 

1. A rizst minimum 8-10 alkalommal átmossuk, egészen addig, amíg a mosóvíz teljesen tiszta nem lesz. Ezt követően egy lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi (kb 4-5 dl). Az egészet felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről és negyed órán keresztül fedő alatt pihentetjük. 
2. Az ecetet, a cukrot és a sót egy kis tálban összekeverjük, majd a kész rizshez keverjük. Ettől lesz ragacsos. Az ecetes rizst egy nagyobb lapos tányérba rakjuk és megvárjuk, míg kihűl. 
3. Mindent, amit a sushiba szeretnénk tenni, apróra szeleteljük, hogy majd fel tudjuk tekerni. 
4. A nori lapot a bambusztekerőre fektetjük, de ha ilyenünk nincs, az sem probléma. A lapot egyenletesen lefedjük rizzsel, melyet tanácsos vizes kézzel csinálni. A lap alsó és felső részén 1,5-2 cm-es sávot szabadon hagyunk, mert ezen a ponton fog összetapadni a tekercs. 
5. Középre pakoljuk a tölteléket, majd szorosan elkezdjük feltekerni. Ha ez megvan, továbbra is tartsuk nyomás alatt, hengergessük ide-oda, hogy jól összeálljon. 
6. 10 percig pihentessük utána pedig vágjuk fel. Ehhez egy vizes kés szükséges. Vizezzük be a pengét és szeljük fel a sushit!